SANUTRI: septiembre 2013 - Alimentos Infantiles

jueves, 26 de septiembre de 2013

Consejos Sanutri para prevenir los resfriados de otoño


Con la llegada del otoño los cambios bruscos de temperatura, las primeras lluvias y el ritmo agitado de la vuelta al cole favorecen la aparición de los primeros resfriados. Los más pequeños hacen un esfuerzo durante estas semanas para cumplir con su apretado horario y es cuando su sistema inmunológico se debe reforzar más que en otras épocas del año. Es por ello que la alimentación es un aspecto fundamental en este período de adaptación.

Foto: bealete
Los peques se resfrían entre tres y ocho veces al año siendo la duración de cada resfriado de una semana aproximadamente. ¿Cómo podemos prevenirlo?

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te ofrecemos algunos consejos para evitar los resfriados de otoño.

  • Se recomienda beber mucho líquido.
  • Es importante que tener las manos limpias sea una rutina para los peques. Recuérdales que tienen que lavarse las manos, especialmente antes de las comidas.
  • La higiene de los juguetes también se debe tener en cuenta.
  • Ventilar los espacios cerrados y pasar tiempo al aire libre es fundamental para evitar la concentración de virus.
  • Una buena alimentación es un factor primordial para la salud de tu peque. Es muy recomendable introducir alimentos que contengan vitamina C, como las naranjas, limones o kiwis. Existen antibióticos naturales como el ajo y la cebolla que están indicados en infecciones respiratorias. El limón, las fresas o las setas tienen una gran capacidad antiviral y antibacteriana. Está estudiado que los que toman yogur contraen menos resfriados que los que no.
  • Para evitar el contagio debemos enseñar a nuestro peque a estornudar tapándose la boca.
  • Finalmente, se deben evitar los cambios bruscos de temperatura y procurar que el niño tenga los pies calientes en todo momento.
Un resfriado es una infección, por lo que debemos proteger el sistema inmunológico. Te hemos proporcionado algunos trucos para evitarlo aunque hay que remarcar que el descanso también es fundamental. Ahora, ¡a cuidarse y a disfrutar del otoño!



martes, 24 de septiembre de 2013

Día de la Receta Sanutri: Albóndigas de pollo al horno


¿Qué hay para comer? Os traemos desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil, una receta muy nutritiva e ideal para que los peques empiecen a introducir en su dieta nuevos alimentos.
Foto: @rgs

Hoy prepararemos un delicioso plato de albóndigas de pollo al horno para que los niños de la casa aprendan a comer sano y lleven una dieta equilibrada.


Ingredientes (4 raciones)
-      3 rebanadas de pan
-      1/2 taza de leche
-      1 cebolla pequeña
-      2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-      2 huevos
-      500 g de carne de pollo picada
-      2 cucharadas de salsa de tomate
-      Unas hojas de perejil (opcional)

Elaboración
Para empezar ponemos el horno a precalentar 200ºC y mientras, ponemos en un tazón las tres rebanadas de pan con la leche hasta que se ablande, lo dejamos macerar unos 5 minutos y retiramos. Escurrimos las rebanadas de pan para quitarle la leche y la dejamos en un plato aparte.
Por otra lado en una sartén echamos una cucharadita de aceite de oliva, la cebolla bien picada y una pizca de sal y lo sofreímos a fuego lento, hasta que la cebolla coja color y esté blandita. Cuándo acabemos retiramos del fuego y lo dejamos reposar.
Batimos los huevos en un bol y cuando estén bien mezclados añadimos poco a poco el pollo, una cucharada de tomate, el pan troceado y el sofrito anterior, tratando de no dejar caer el aceite, y le añadimos un poco de perejil. Lo mezclamos bien y vamos cogiendo pedazos pequeños de la mezcla para formar las albóndigas. Les damos una forma redondeada y las colocamos poco a poco en un recipiente de horno. 
El tomate restante lo mezclamos con otra cucharada de aceite y con un pincel vamos pintando la mezcla de las albóndigas. Una vez que estén todas cubiertas con esta mezcla metemos la bandeja en el horno precalentado hasta que las albóndigas se hayan cocido.
Aproximadamente dejamos cocinar unos 15 a 20 minutos dependiendo del horno.
Para saber si están bien hechas pinchamos las albóndigas para ver si la carne está hecha y cuándo así sea retiramos y dejamos enfriar un poco, y ya estarán listas para servir.

Consejo Sanutri
La salsa de tomate podemos comprarla ya hecha o hacer en casa un pequeño sofrito de tomate que siempre nos quedará más a nuestro gusto y natural. Para acompañar a la carne podemos hacer un arroz blanco aderezado con la salsa que nos quede de hacer las albóndigas al horno.

Receta recomendada a partir de 18 meses

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Día de la Receta Sanutri: Pudin de pan


¿Qué hacer con las sobras de pan? Esta receta es un postre ideal para aprovechar estas sobras. ¡Y además es un postre delicioso! ¿Sabíais que el pan aporta nutrientes esenciales que proporcionan energía, mejoran la actividad cerebral y del sistema nervioso? Como podéis ver, el pan aporta a vuestros peques beneficios muy interesantes.
Foto: stu_spivack

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo hacerlo. De esta forma, podrás preparar un plato básico, de una forma diferente. 


Ingredientes:  
  •  Pan de día anterior (media barra aproximadamente)
  • 150 g de azúcar
  • 4 huevos
  • ½ l de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • La ralladura de un limón y una naranja

Elaboración: 
Ponemos en un cazo el medio litro de leche a fuego lento mientras rallamos el limón y la naranja intentando no rallar la parte blanca de la piel ya que es muy amarga. Cuando la leche esté a punto de hervir la retiramos del fuego y le añadimos la cucharadita de esencia de vainilla, la rama de canela y la ralladura de naranja y de limón. Para que la leche se impregne de los aromas, ponemos el cazo a fuego muy lento durante cinco minutos. 
Batimos los cuatro huevos con el azúcar hasta que éste se disuelva y colamos la leche aromatizada. Entonces, añadimos la mezcla de huevos y azúcar a la leche. ¡Ahora toca preparar el caramelo! En otro cazo ponemos cinco cucharadas de azúcar, 3 de agua y unas gotitas de limón. El truco está en poner fuego medio y remover bien con una cuchara de madera cuando el azúcar cambie de color y empiece a hacer burbujitas. Cuando esté listo lo retiramos inmediatamente y lo vertimos en el fondo y las paredes del molde.

Calentamos una bandeja con agua en el horno a 200 ºC hasta que hierva, la utilizaremos para calentar el pudin de pan al baño María. 
Cortamos en rebanadas bien finas el pan y las introducimos en la mezcla de leche y huevos. Como la leche está caliente se nos desharán y será el momento para remover bien la mezcla con una cuchara de madera. Finalmente la volcaremos en el molde previamente caramelizado y lo pondremos al baño María en la bandeja. Mantendremos durante 45 minutos aproximadamente la mezcla a 180 ºC. Lo dejamos enfriar y lo introducimos a la nevera. 
¡Ya lo tenemos todo listo para comer!  

Trucos Sanutri: 
  •  ¡Cuando el pudin está en el horno, si vemos que no se ha cuajado todavía pero se está poniendo muy dorado por arriba lo podemos cubrir con papel de aluminio y eso evitará que se queme!
  • Si queremos una masa fina, al añadir las rebanadas de pan y dejar que se deshagan, en vez de remover debemos batir ligeramente.
Buen provecho :)

Receta recomendada a partir de 12 meses

jueves, 12 de septiembre de 2013

Día de la Receta Sanutri: Lasaña fría de atún


Para muchos de vosotros las vacaciones ya han acabado y para unos pocos privilegiados ya queda poco de ellas. ¡Hoy os recomendamos una receta para seguir combatiendo el calor en el mes de septiembre! El atún tiene un alto contenido en Omega 3 y éste es muy beneficioso para tu peque por lo que te presentamos una manera divertida de introducirlo en el menú familiar. 

Foto: NathanF

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo hacerlo. De esta forma, podrás preparar un plato básico, de una forma diferente.




  Ingredientes:
  • 2 o 3 latas de atún al natural
  • 1 kg de tomates frescos o una lata de tomate entero y pelado
  • Cebolla
  • Ajo (opcional)
  • 2 huevos cocidos
  • Láminas de lasaña

Elaboración:

Los primero que debemos hacer es sofreír un ajo picado (opcional) y media cebolla finita picada. Cuando la cebolla se ponga transparente añadimos el tomate, la sal y lo dejamos a fuego lento durante media hora. Entonces, le añadimos azúcar para que no esté ácido y luego pasamos el pasapurés por si hay algunas pepitas o pielecillas.

Volvemos a poner en la sartén el sofrito y añadimos el atún escurrido y un huevo cocido y picado revolviendo mientras se cocina a fuego lento durante cinco minutos.

¡Ya solo nos queda rellenar la lasaña! Primero hervimos las láminas de lasaña y las secamos con un paño limpio. A continuación las vamos colocando en capas. ¿Cómo hacemos las capas? ¡Muy sencillo! Primero ponemos una capa de láminas de lasaña y por encima una del sofrito de tomate y atún. Vamos haciendo capas y en la última ponemos tomate frito con el otro huevo cocido y picado por encima.

¡Ya lo tenemos todo listo para comer!

Truco Sanutri:

Puedes meter la lasaña en el frigorífico para que tu peque pueda disfrutarla bien fresquita! Buen provecho :)

Receta recomendada a partir de 18 meses

martes, 10 de septiembre de 2013

Consejos Sanutri para las actividades extraescolares de los peques


Y otro año más ya tenemos aquí el mes de septiembre y llega: ¡La vuelta al cole! Con ella llegan los primeros deberes después de un largo verano, el reencuentro con los compañeros y, cómo no, las actividades extraescolares. Y ahí es donde viene el dilema: ¿A qué actividad extraescolar lo apunto?

Los expertos están de acuerdo en que las actividades extraescolares ofrecen muchos beneficios, entre ellos, favorecen el desarrollo personal de los peques y las relaciones sociales con sus amigos o compis de clase, pero en un ambiente diferente.

Foto: Bunches and Bits (Karina)

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te ofrecemos algunos consejos para acertar en la elección de la actividad extraescolar de los niños:
  • En primer lugar siempre es importante preguntarle al niño qué le gustaría hacer, dentro de las opciones disponibles y explicándole en qué consiste cada una. Muchos niños desde pequeños ya muestran habilidad por una actividad en concreto: pintar, cantar, hacer deporte, etc.
  • Seguro que tú mejor que nadie conoces cómo es tu hijo, qué le gusta hacer, qué se le da mejor, cómo se divierte más…pero a veces preguntar a los profesores, que también pasan un gran número de horas al día con ellos, te puede orientar sobre las preferencias y las capacidades de tu peque, y que actividades podrían beneficiarle.
  • Siempre que se pueda, es recomendable combinar actividades deportivas y de ocio (básquet, teatro, baile, etc.) con alguna de tipo académico (como los idiomas o la informática), para que le resulte más divertido y por otro lado, le aporte también algún valor añadido de cara a su futuro.
  • En cualquier caso, es importante que las actividades extraescolares tengan un aspecto más lúdico que el de las asignaturas del cole, si no al peque le parecerá que sigue en la escuela y la jornada se le hará interminable.
  • Si al peque no le acaba de convencer la actividad que está realizando o ves que no acaba de estar contento, no debemos obligarle a realizar algo que no sea de su agrado o por lo que haya perdido el interés. Así que es mejor apoyarle y orientarle para realice otra que le guste :)

Finalmente recuerda que nada en exceso es bueno, y las actividades extraescolares no deben ocupar todo el tiempo del peque, recuerda que también tendrá que hacer deberes, estudiar, jugar, estar con su familia y por supuesto, ¡descansar! Por lo que no se le debe saturar con muchas actividades.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Día de la Receta Sanutri: Puré de verduras frío

Foto: Humberto Terenziani

¿No sabes qué hacer para que tu peque coma mejor? La Receta Sanutri de hoy es una de las favoritas de muchas mamás y papás por su sencillez, sabor y porque es muy sana. Vuestros hijos ahora sí querrán comer verdura :)

Ingredientes (para 6 personas):
  • 250gr de zanahorias.
  • 2 nabos
  • 2 chirivías
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 4 patatas
  • Caldo de carne
  • Aceite y sal
Elaboración:
Pelar y trocear las verduras y sofreírlas después en una olla con aceite. Añadir el caldo de carne hasta que quede todo cubierto. A continuación cuándo la verdura esté cocida la trituramos con la batidora y comprobamos el punto de sal. Cuando esté frío lo metemos en la nevera. Servir frío o a temperatura ambiente.

Truco Sanutri:
Para que el puré quede más líquido es necesario que le echemos un poco de caldo, a gusto.

Esta receta está recomendada a partir de los 12 meses.