SANUTRI: mayo 2013 - Alimentos Infantiles

miércoles, 29 de mayo de 2013

Calabacines rellenos de verduras

Foto: loles1
¿El peque ya come de todo y se empieza a aburrir de comer siempre lo mismo? Hay recetas muy fáciles y rápidas de hacer que le diviertan, y que a simple vista le pueden llamar la atención.

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil des de hace más de 45 años, te damos una idea para cambiar un poco, usando productos tan sencillos como los calabacines, que son ideales para rellenar. Nosotros te los proponemos rellenos de verdura pero hay otros ingredientes que podrían condimentarlos también como son la carne, el queso, el jamón serrano, entre otros. Al fin y al cabo, ¿por qué no ser creativos también entre fogones?

Ingredientes:

  • 6 calabacines
  • 1 puerro
  • 3 zanahorias
  • 8 o 10 champiñones
  • 1 cucharada de harina fina de maíz
  • 1 vaso de leche
  • Una pizca de sal
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Primero lavamos los calabacines y cortamos la parte superior, y lo ponemos todo en un plato, tapándolo con papel film y los cocemos en el microondas a máxima potencia unos 12 minutos.

Una vez cocidos los sacamos, los dejamos unos minutos y quitamos el papel film con cuidado de no quemarnos con el vapor. Con una cuchara extraemos toda la carne de los calabacines, dejando la piel, y una vez vaciados los ponemos en una fuente de horno y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos el puerro picado hasta que quede transparente, señal de que habrá perdido toda el agua. Después añadimos la zanahoria picada y cocinamos. Incorporamos los champiñones picados y por último la carne de calabacín picada.

Cuando todas las verduras estén cocinadas, incorporamos una cucharada de harina fina de maíz (Maizena), mezclamos bien y agregamos un vaso de leche. Removemos hasta que espese. Una vez cogida la consistencia que deseamos rellenamos con esta mezcla los calabacines, ponemos un poco de queso rallado, y horneamos a 180º C unos 15 o 20 minutos.

Consejos Sanutri:

A parte de muy rica, esta receta es muy nutritiva y además el peque te puede ayudar a vaciar los calabacines. ¡Se lo pasará pipa y además le ayudará a coger maña con las manitas! Además, los puedes dejar preparados sin hornear y en la nevera o incluso ya horneados, y cuando os lo vayáis a comer calentarlo un poco en el microondas.

Receta a partir de los 12 meses.

viernes, 24 de mayo de 2013

Día de la Receta Sanutri: Macedonia de frutas

Foto: elana's pantry

Tenemos la receta ideal ahora que se acerca el calor: Macedonia de frutas. Un postre sano y refrescante que para que prepares de manera fácil y sencilla. Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos. 

Ingredientes (para cuatro raciones):
  • Plátano 
  • Melocotón 
  • Kiwi 
  • Manzana 
  • Zumo de naranja 
  • Azúcar/ miel (opcional) 
Elaboración: 

Pelar el plátano y cortarlo en rodajitas. A continuación, pelar la manzana y el melocotón, quitándole el hueso y corazón, para finalmente cortar en dados. Pelar el kiwi y cortar. Lavar las fresas y añadirlas cortadas a la mitad. Una vez tengamos todas las frutas cortadas, las colocamos en un bol y, añadimos el zumo de naranja si queremos que tenga un toque más dulce, podemos añadirle un poco de azúcar o miel.

Truco Sanutri:

También puedes utilizar otras frutas de temporada, como la sandía y el melón, y cortarlas en formas originales (animales, formas geométricas, corazones, etc.) además cuantos más colorines vea el peque, más divertido le resultara, (¡y los papis estaremos más contentos porque come fruta!)

Receta recomendada a partir de 24 meses

miércoles, 22 de mayo de 2013

Consejos Sanutri para una buena alimentación del bebé durante el primer año


Foto: thepinkpeppercorn
El primer año de vida del peque es el más importante para su desarrollo. Sus cambios durante esta etapa son muy notables y por eso tenemos que adecuar cada comida a las necesidades del bebé en cada momento. Des de Sanutri, expertos en alimentación infantil des de hace más de 45 años, queremos darte unos consejos para que tu bebé crezca sano y fuerte.

  • Durante los primeros 6 meses del bebé, lo ideal es la lactancia materna para empezar con una buena alimentación.
  • A partir de los 4 meses ya puedes empezar con la introducción de las papillas sin gluten. Primero se va añadiendo una cucharada de cereales al biberón, y cuando el peque ya haya asimilado ese sabor, acabará acostumbrándose hasta que consigas que tome los cereales con cuchara. También puedes ir introduciendo las papillas de frutas, siempre y cuando cuentes con la aprobación de tu pediatra ¡pueden ser sus primeras meriendas!
  • Durante la siguiente etapa, a partir de los 6 meses, ya se pueden añadir las leches de continuación y los purés de verdura y carne, de forma gradual. Se trata de ir combinando diferentes tipos de cereales y de papillas para averiguar qué sabores le gustan más. Y ahora ya sí, es el momento de probar con las papillas de cereales con gluten.
  • A partir de los 12-18 meses ya puedes probar con alimentos más consistentes como son el huevo, pescado blanco o azul, fruta troceada, etc. También es imprescindible estar alerta para ver si algún alimento le sienta mal. Es la etapa donde pueden surgir sus primeras alergias alimenticias y por tanto, los primeros síntomas de que esa comida no se la podemos dar.

Esta pirámide muestra de forma esquemática la introducción de alimentos para el peque durante los primeros meses de vida:

Si no hay ninguna razón que lo impida, lo ideal es mantener una lactancia materna durante los primeros 6 meses de vida del bebé. Cualquier introducción de alimentos nuevos supone un cambio en su cuerpecito y, por este motivo, es importante consultar siempre estos cambios con el pediatra.

¿Tu bebe acepta bien sus primeros alimentos? ¡Cuéntanos!

jueves, 16 de mayo de 2013

Día de la Receta Sanutri: Tarta de zanahoria

Foto: GonzaloMMD
Muchas veces categorizamos los tipos de alimentos como dulces o salados y nos cuesta pensar que alguno de ellos, como es el caso de las verduras, pueda ser utilizado para algo distinto de lo habitual. Hay cosas extrañas como los deliciosos bizcochos de calabacín y otras recetas cada vez más normales como las tartas de zanahoria, un bizcocho típico de la repostería americana.

Aunque el peque suela hacerle ascos a las zanahorias cuando las ve en un plato habitual, no podrá resistirse a esta tarta que querrá merendar todos los días. ¿Cómo prepararla? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos.

Ingredientes:
  • 1 ½ taza de aceite de oliva suave 
  • 1 ½ taza de azúcar 
  • 4 huevos 
  • 2 tazas de harina 
  • 2 tazas de zanahoria rallada 
  • ½ taza de nueces picadas 
  • 2 cucharaditas de levadura 
  • 1 cucharadita de bicarbonato 
  • 2 cucharaditas de canela en polvo 
  • ½ cucharadita de sal 
  • 250 gr. de queso de untar 
  • 3 tazas de azúcar glass 
  • 50 gr. de mantequilla 

Elaboración:

El primer paso para preparar esta tarta es escoger dos bols grandes en los que mezclar los ingredientes con comodidad. En uno batimos el azúcar con el aceite y en otro el resto de los ingredientes (menos el queso, el azúcar glass y la mantequilla, que son para el glaseado). Añadimos la última mezcla a la del azúcar y el aceite y removemos bien con una cuchara (ya sin batir). Podemos ir precalentando el horno a 180º para no tener que esperar.

Untamos con mantequilla el recipiente en el que vayamos a hornear el bizcocho y vertimos en él toda la mezcla. La tarta debe estar en el horno unos 35 minutos, pero vete controlando por si se hace antes (o déjalo más si pasado el tiempo el palillo todavía sale manchado).

Cuando hayamos retirado el bizcocho del horno, esperamos a que enfríe mientras preparamos el glaseado de queso: para ello no tenemos más que batir bien el queso, el azúcar glass y la mantequilla (intenta que esté a temperatura ambiente o si es necesario métela unos segundos en el microondas). Cubrimos el bizcocho con el glaseado… ¡y listo!

Consejo Sanutri:

Puedes decorar la superficie del bizcocho con algo más para que no quede tan blanco y aburrido solo con el glaseado: unas nueces, unas zanahorias de mazapán, almendra picada… Y si de verdad quieres una tarta de zanahoria tradicional, parte el bizcocho por la mitad (horizontalmente), y pon más glaseado entre las dos partes.

Receta recomendada a partir de 24 meses

martes, 14 de mayo de 2013

Consejos Sanutri: Haz ejercicio con tu bebé

Foto: uzi978
La llegada de un bebé a casa es una revolución en todos los sentidos, pero sin duda uno de los cambios que más se notan es el del tiempo: de pronto, no tienes tiempo para nada. Actividades que solías hacer como ir al gimnasio se vuelven muy difíciles, sobre todo si no tienes con quién dejar al peque. ¿Significa eso que debes dejar de lado el ejercicio durante esta nueva etapa de tu vida? ¡Claro que no!

Una de las opciones más divertidas, sanas y, efectivamente, tonificantes, es la de hacer ejercicio en casa… ¡con el peque! Y no, no se trata de ponerle a él también a hacer sentadillas (¡todavía no sabe andar!), sino de utilizarlo como peso a levantar. En vez de mancuernas o cintas elásticas, ¡que el peque sea tu apoyo perfecto! ¿Cómo hacerlo? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos.

Un par de consejos previos: no hagas estos ejercicios si tú o el peque acabáis de comer, y evita que él esté cansado. Sujétalo siempre muy bien y ten en cuenta que los bebés son entrenadores muy duros: ¡se divertirá tanto que querrá que repitas una y otra vez! Puedes empezar a hacerlos cuando el peque sea capaz de sostener su cabecita él solo.
  • Piernas: Túmbate en el suelo sobre la espalda, levanta y dobla las rodillas y coloca al peque sobre tus espinillas, sujetándolo por los hombros. Estira un poco las piernas y vuelve a doblarlas.
  • Abdominales: Siéntante y pon al peque sobre tus muslos. Redondea la espalda y ve hacia atrás (con los brazos estirados), y vuelve a subir.
  • Pectorales: Túmbate boca arriba con las piernas dobladas y los pies firmes sobre el suelo. Sujeta al peque sobre el pecho. Estira los brazos levantando al peque y dóblalos volviendo a bajarlo.
  • Glúteos: En la misma posición que en el ejercicio anterior, sienta al peque sobre tu tripa. Gira la pelvis hacia delante y levántala despegando los glúteos del suelo y vuelve a bajar (sopla al subir, toma aire al bajar)
  • Cintura: De pie, sujeta al peque delante de ti con los brazos extendidos (si puedes, si no doblados). Gira el tronco 90 grados hacia un lado y hacia el otro, controlando que la pelvis no gire también.
¿Qué te parecen estos ejercicios? ¿Has probado a hacerlos?

jueves, 9 de mayo de 2013

Día de la Receta Sanutri: arroz a la marinera

Hay platos que parecen complicados a primera vista, pero que luego son en realidad muy fáciles de hacer. Y si además son sanos, nutritivos, y perfectos para el peque, mejor que mejor. Un ejemplo es el arroz a la marinera, que puede dar un poco de miedo al principio por lo de las almejas… ¡pero en realidad es súper fácil!
Foto: jlastras
Se trata además de una receta que es muy fácil de comer para el peque, sobre todo si dejas el arroz algo caldoso. ¿Quieres saber cómo prepararla? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos.

Ingredientes:
  • 500 gr. de arroz
  • 300 gr. de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr. de tomates
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 250 ml. de caldo de pescado
  • 75 gr. de guisantes cocidos
  • 20 alcachofas pequeñas cocidas
  • 150 gr. de gambas
Elaboración:
Empezamos preparando las almejas: las dejamos 1 ó 2 horas en remojo para que expulsen la posible tierra, las lavamos y las ponemos a cocer en una cazuela con agua. Cuando se abran las retiramos del fuego.

Mientras las almejas se hacen, vamos preparando un sofrito: pelamos y picamos la cebolla y la ponemos al fuego. Rallamos los tomates y, cuando la cebolla esté pochada, los añadimos al fuego junto con el diente de ajo. Rehogamos durante unos minutos.

A continuación añadimos el arroz y el caldo de pescado y espolvoreamos con pimentón. Removemos y añadimos los guisantes, las gambas y las alcachofas. Dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho (añadiendo más caldo o agua si es necesario).

Retiramos del fuego y lo colocamos en una fuente con las almejas por encima… ¡y a comer!

Consejo Sanutri:
El peque se lo pasará pipa comiendo y sacando las almejas de sus conchas, pero si ves que tiene dificultades (o que va demasiado despacio) puedes optar por separar tú las almejas y mezclarlas directamente en el arroz.

Receta recomendada a partir de los 24 meses

martes, 7 de mayo de 2013

El peque no obedece: ¿qué hacer?

Foto: mdanys
A partir de los 2 o 3 años es cuando los papás empiezan a dar órdenes a los peques sabiendo que son ya lo suficientemente mayores para entenderlas, y es justo ahí cuando muchas veces empiezan los problemas: el peque no obedece
Hay muchos tipos de desobediencia, por supuesto, y en algunos casos más extremos será necesario hablar con el pediatra para que te dé algún consejo y valore si la situación es grave; pero por lo general la desobediencia es normal y se puede atajar siguiendo una serie de pautas
¿Cómo hacer que el peque sea un niño obediente? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te damos algunos consejos. 
  • Asegúrate de que el peque te ha escuchado. A veces se le dice algo mil veces a un niño y este no hace caso, no por ser desobediente, sino porque se le dijo cuando estaba entretenido haciendo algo, no prestó atención y no se enteró. Llama su atención: di su nombre, agáchate si es necesario a su altura (para establecer contacto visual) y solo cuando esté claro que te está escuchando, dile qué debe hacer. 
  • Pautas claras y acordes a su edad. Si el niño es todavía muy pequeño es mejor que las órdenes se le den de una en una: si le dices varias cosas a la vez se olvidará de la mitad, lo que resultará en un episodio de desobediencia (involuntaria). De igual forma, intenta no darle órdenes de cosas distintas que debe hacer “ya”: al no poder hacer dos cosas al mismo tiempo, se confundirá. 
  • Explícale por qué debe hacer lo que dices. ¿Qué pasa si no se lava los dientes? ¿Por qué tiene que ayudar en casa? Que sepa que no le estás dando órdenes sin razón solo porque mandas, sino que son pautas para una vida mejor. 
  • Refuerzo positivo. Intenta recompensar al peque (basta con un abrazo o una felicitación) cuando haga las cosas bien: si obedece a la primera (o incluso si tras resistirse un poco acaba cediendo), si hace algo por propia iniciativa (un día recoge la mesa sin que se lo digas… si no le dices nada, posiblemente no vuelva a pasar). 
  • No pierdas los nervios. La calma de los papás en todo esto es clave: si acabas gritando ellos también se pondrán más nerviosos y más tercos, evitando cambiar de postura aunque en el fondo sepan que deben hacerlo. 
  • Ser constante con los castigos. Habrá veces que el peque no obedezca y se le castigue: de nada sirve que estos castigos se le levanten antes de tiempo, el peque debe saber que las consecuencias son reales para pensarlo mejor la próxima vez. 
  • ¡Papá y mamá deben estar de acuerdo! Si el peque detecta que alguno de sus papás va a ser más permisivo, enseguida irá a por él o ella. Aunque no estéis siempre de acuerdo en todo (¡es muy complicado!), sí es muy importante que ante el peque os mostréis siempre con una posición única. 
¿Qué tal lleva el peque lo de la obediencia? ¿Cuáles son tus trucos para que haga lo que le dices?

jueves, 2 de mayo de 2013

Día de la Receta Sanutri: Pollo al limón

Foto: Solococina
¿Qué tal lleva el peque comer carne? Sobre todo al principio, puede que las carnes más pesadas y grasas no las acepte demasiado bien (tampoco es bueno empezar por ellas a introducir la carne en su dieta), pero el pollo suele ser una apuesta segura. Su sabor es suave y, en el caso de las pechugas, es muy fácil de comer. 
Una receta que suele gustar mucho a los niños es la del pollo al limón, por la mezcla que se consigue al darle un toque algo dulce mezclándolo con el cítrico. ¿Has probado a prepararlo alguna vez? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo prepararlo: 
Ingredientes: 
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas enteras 
  • 2 huevos 
  • 4 limones 
  • Pan rallado 
  • 7 cucharadas de maicena 
  • 75 gr. de azúcar 
Elaboración: 
Empezamos preparando las pechugas: retiramos la grasa, si tienen, y les damos unos golpes para que queden más finas. Las cortamos en trozos grandes (cuatro trozos, por ejemplo) y les echamos algo de sal. Reservamos. 
Escogemos un bol (o un plato sopero) y dos platos llanos. En el bol batimos los huevos y ponemos en uno de los platos seis cucharadas de maicena y en el otro el pan rallado. Rebozamos los trozos de pollo primero en la maicena, después en el huevo y por último en el pan rallado. 
Calentamos aceite en una sartén y vamos friendo los trozos de pechuga (durante unos tres minutos más o menos por cada lado). Al retirarlos del fuego, los colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. 
Exprimimos los limones y los mezclamos con unos 375 mililitros de agua y el azúcar. Los calentamos removiendo todo el rato hasta que el azúcar se disuelva. Seguimos con la mezcla al fuego (que hierva) hasta que se reduzca a aproximadamente la mitad (ocurrirá en unos 10 minutos). 
En un vaso con un poco de agua disolvemos la cucharada de maicena que nos quedaba hasta que no queden grumos, y lo añadimos a la salsa que está al fuego. Dejamos que espese unos dos minutos. 
Ya solo queda colocar las pechugas en una fuente (si aún no lo habías hecho) y rociarlas con la salsa de limón. ¡Y a comer! 
Consejo Sanutri: 
Puedes acompañar el pollo con un arroz y algo de ensalada y hacer así un plato muy completo que le encantará al peque. Para darle el toque perfecto, reserva un par de rodajas de limón y utilízalas como decoración. ¡Ya sabemos que la presentación de los platos es muy importante para los niños! 
Receta recomendada a partir de 24 meses