SANUTRI: abril 2013 - Alimentos Infantiles

martes, 30 de abril de 2013

Consejos Sanutri: cómo evitar el mal humor en los niños

Foto: Roland Lakis
El tiempo pasa tan rápido… parece que fue ayer cuando el peque era solo un bebé, cuando sabíamos que si lloraba era principalmente porque tenía hambre o sueño, cuando arrancarle una carcajada era lo más fácil del mundo. Y ahora de pronto te encuentras con que el peque se enfurruña y está de mal humor bastante a menudo, muchas veces llegando hasta a perder el control. ¿Qué hacer? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te damos las claves del mal humor en los niños. 
¿Por qué está de mal humor? Lo primero para atajar su conducta malhumorada es averiguar la causa: puede que simplemente sea porque está cansado, o por las frustraciones normales que tienen los peques al crecer (no poder salirse con la suya todo el rato, no entender todo lo que pasa a su alrededor, miedo ante situaciones nuevas…), pero también es importante detectar si hay algún problema puntual que pueda ser más grave. Si su mal humor ha empezado de golpe y persiste en el tiempo, pregunta en el cole, por ejemplo, y averigua si hay algún problema que tú no conozcas. 
Para ayudar al peque a mejorar su humor y, en consecuencia, a ser más feliz, es muy importante enseñarle a controlar y expresar sus emociones: habla con él, tómale en serio (sus problemas te pueden parecer una tontería, pero para él son muy importantes), y explícale que los enfados no son la clave para arreglar nada. Que vea que contándote las cosas con calma (para esto muchas veces tendrás que esperar un rato a que se tranquilice) todo sale mejor. 
La expresión de las emociones se puede hacer de muchas formas: si el peque es muy introvertido y no le apetece (o no le gusta) hablar de sus sentimientos, puedes intentar que se exprese a través de otros medios como el dibujo o la música. Además, es muy importante que hagan ejercicio físico: además de liberar endorfinas que los pondrán de buen humor, se cansarán y dormirán mejor (lo que repercutirá también en su estado de ánimo). 
El ejemplo de los papás es también clave en estos casos: de nada sirve que le pidas al peque que se tranquilice y vea la vida de forma más positiva si lo que tiene a su alrededor son gritos y negatividad. Antes de responder a un chillido del peque perdiendo también tú los nervios, respira hondo e intenta tranquilizarte. ¡Así no entraréis en un círculo vicioso de enfados! 
Si a pesar de todo esto ves que el humor y la actitud del peque no mejoran, lo ideal es consultar al pediatra si es necesario ver a algún profesional para que detecte si el problema es más profundo y atajarlo a tiempo. ¿Cómo es el carácter de tu peque? ¿Se enfada a menudo o es tranquilo y bienhumorado?

jueves, 25 de abril de 2013

Día de la Receta Sanutri: Pan de manzana

Foto: Vegan Feast Catering
Pocas cosas gustan más a los peques (y a algunos adultos) que tomarse un vaso de leche y poder mojar en él unas galletas, bizcocho o simplemente un trozo de pan. Si además lo que se moja en la leche es casero, no solo estará más rico, sino que también será más sano. 
A veces, eso sí, nos aburrimos de hacer siempre las mismas recetas (y el peque se cansa un poco de tomarlas). ¿Quieres sorprenderle con algo distinto y que le encantará? ¿Qué tal un delicioso pan de manzana? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo prepararlo. 
Ingredientes: 
  • 1 sobre de levadura 
  • 375 gr de harina para pan 
  • 100 gr de avena molida 
  • 210 gr de azúcar moreno 
  • ½ cucharadita de sal 
  • ½ cucharadita de nuez moscada 
  • 120 ml de agua 
  • 30 gr de mantequilla sin sal 
  • 1 huevo grande 
  • 125 gr de manzana 
  • 75 gr de nueces 
Elaboración: 
En primer lugar, preparamos la fruta: pelamos y cortamos la manzana en taquitos y picamos las nueces. A continuación, escogemos una olla y en ella calentamos el agua y la mantequilla, hasta que esta última esté totalmente derretida. Dejamos enfriar 5 minutos. 
En un bol, mezclamos la harina con la levadura, el azúcar, la sal y la nuez moscada. Añadimos el agua con la mantequilla y el huevo y, con una batidora, lo mezclamos todo hasta que resulte una masa homogénea y compacta. Empieza a amasar hasta que la mezcla quede elástica (puedes añadir más harina si ves que está todavía muy líquida), forma una bola, cubre el bol con film y deja que la masa repose durante una hora para que crezca. 
Vuelve a amasar y ve aplanando la masa hasta formar un rectángulo de un centímetro de ancho, aproximadamente. Coloca encima los trozos de manzana y la nuez y, cuando esté todo, empieza a enrollar la masa de forma que la fruta quede dentro. 
Deja la mezcla reposando en un lugar seco durante unos 30 minutos y precalienta el horno a 180º. Engrasa la bandeja del horno con mantequilla, coloca el pan encima y ¡a hornear! En unos 30 minutos estará listo (haz la prueba del palillo, eso sí, cada horno es un mundo). Déjalo enfriar… ¡y a comer! 
Consejo Sanutri: 
Hemos preparado el pan con manzana y nueces, pero también puedes añadir otras frutas: los frutos del bosque, como los arándanos, por ejemplo, quedan también muy bien. Además, puedes dejar que el peque te ayude a preparar el pan amasándolo y después enrollándolo sobre la fruta… ¡lo disfrutará todavía más! 
Receta recomendada a partir de 24 meses

martes, 23 de abril de 2013

Consejos Sanutri sobre la astenia primaveral

Foto: vastateparksstaf
¡Ya es primavera! Luce el sol, hay más horas de luz, la naturaleza se ha llenado de flores y todos nos sentimos en general más felices. Sin embargo, notas que el peque no la está disfrutando demasiado: se muestra cansado y apático, sufre cambios de humor, no tiene apetito, no es capaz de dormir bien… ¿qué le pasa? Posiblemente su organismo no esté todavía adaptado a la primavera. Sí, los peques también pueden tener astenia primaveral.
¿Cómo hacer para que la astenia que le impide al peque disfrutar de la primavera desaparezca? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te damos algunos consejos. 
  • Más que nunca, alimentación equilibrada. La alimentación es clave para que el peque pueda superar la astenia primaveral: asegúrate de que en su dieta haya mucha verdura y fruta fresca. Además, los cereales, las legumbres y el pescado son también muy recomendables. Reduce los elementos grasos. 
  • Hidratación. Beber es tan importante como comer: asegúrate de que el peque esté siempre bien hidratado. Mucha agua y zumos, que además darán más vitaminas al peque. 
  • Ejercicio físico. Parece una contradicción en una época en la que el peque parece estar permanentemente cansado, pero lo cierto es que es muy importante que se mueva mucho y haga ejercicio. Subirán sus defensas y, a la hora de dormir, descansará mucho mejor. 
  • Evitar exposiciones largas al sol. Con el buen tiempo dan ganas de pasarse el día al aire libre, pero estar demasiado tiempo al sol, especialmente ahora que el organismo todavía no está acostumbrado, puede acentuar ese cansancio y apatía en los peques. Lo mejor es que le dé el sol, sí, pero no durante mucho tiempo. Recuerda además que su piel es delicada y que es importante tenerla siempre protegida. 
¿Qué tal lleva la llegada de la primavera el peque? ¿Está cansado o lleno de energía?

jueves, 18 de abril de 2013

Día de la Receta Sanutri: Canelones de carne

Foto: Katrin Morenz
Cómo nos gusta que el peque coma sin rechistar, que quiera repetir, que deje el plato limpito… ¡y su cara de felicidad al ver que has preparado uno de sus platos preferidos! Estas son algunas de las reacciones que suelen provocar los canelones y la lasaña, con su combinación de pasta, bechamel, tomate y el relleno que toque. 
¿Has preparado ya alguna vez canelones para el peque? Unos de los más nutritivos son los de carne picada, y además son plato único. ¿Cómo hacer estos canelones clásicos? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos.
Ingredientes: 
  • 16 láminas de canelones 
  • 300 gr. de carne picada de ternera 
  • 500 ml. de leche 
  • 50 gr. de harina 
  • media cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • Aceite 
  • Sal y nuez moscada 
  • Queso rallado 
Elaboración: 
Empezamos precalentando ya el horno a 200º y preparando la bandeja forrándola con papel de hornear. A continuación, cocemos las láminas de canelones en agua y sal. Cuando estén listas (lo mejor es consultar las instrucciones del fabricante), las retiramos y dejamos que se sequen. 
Mientras tanto vamos preparando el relleno: picamos la cebolla y el ajo, calentamos aceite en una sartén y los sofreímos junto con la carne picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Empezamos con el fuego medio-alto, pero lo bajamos al cabo de unos minutos para que el sabor se impregne bien. 
En otra sartén preparamos la bechamel: echamos una cucharada de aceite en una sartén y tostamos un poco la harina. Vamos incorporando la leche poco a poco, removiendo todo el rato hasta que la mezcla se espese y se forme así la bechamel. 
¡Ya solo queda montar los canelones! Ponemos las placas ya cocidas en una superficie lisa y sobre cada uno echamos un poco del relleno y los enrollamos. Cubrimos la bandeja del horno con una capa de bechamel, vamos colocando los canelones uno a uno y volvemos a cubrir por encima con el resto de la salsa. Espolvoreamos con queso rallado… y al horno. Lo dejamos unos 20 minutos y ¡a comer! 
Consejo Sanutri: 
 Los canelones son un plato que encanta a los peques, pero que lleva bastante tiempo hacer. Un truco es hacer mucha cantidad y congelar lo que sobre, de forma que otro día no haya más que meterlos en el horno para que estén listos. Eso sí, recuerda que son una comida bastante calórica, así que es mejor no abusar mucho de ellos… ¡que sean siempre un plato especial! 
Receta recomendada a partir de 24 meses

martes, 16 de abril de 2013

Consejos Sanutri: cómo vestir al peque en primavera

Foto: jenny downing
La primavera por fin está aquí y cada vez vamos notando más su presencia: las temperaturas suben poco a poco, las lluvias se combinan con el sol, la naturaleza empieza a despertar de su letargo invernal… ¡y el peque está lleno de energía! Las ganas de salir a jugar al aire libre son cada vez mayores y el tiempo es cada vez más agradable. 
Pero entonces llega la duda: con todos los cambios de temperatura y tiempo que caracterizan esta estación del año, ¿cómo vestir al peque? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te damos algunas pistas. 
  • Capas. El secreto del vestuario primaveral del peque está en las capas: camiseta interior, camiseta de manga corta, jersey fino, chaqueta más gorda o abrigo… ¿significa esto que debe llevarlo todo puesto? ¡Claro que no! Las capas facilitan adaptarse a los cambios de temperatura: estar abrigaditos si de pronto hace frío y poder sacarse alguna prenda sin enfriarse si empieza a hacer más calor.
  • No guardes el abrigo. A veces el sol y las buenas temperaturas nos engañan y nos hacen creer que el abrigo no va a ser necesario, pero en primavera es recomendable tenerlo siempre a mano. Aunque al salir de casa no haga frío, lo mejor es llevarlo siempre en el coche, de forma que si de pronto bajan las temperaturas (por un cambio de tiempo o porque anochece) el peque no pase frío.
  • Preparados para la lluvia. Otros imprescindibles de la estación son las botas de agua (o algún calzado que no cale) y el impermeable. No da calor, pero evita que el peque se moje y además corta el viento.
  • Olvida la pana y la franela. Hay prendas que ya se pueden ir guardando: los pantalones o camisas de tejidos calentitos como pana o franela son excesivos para la primavera, ya que harán sudar al peque en cuanto se mueva un poco y también que pase mucho calor en las horas centrales del día.
  • ¡Color! Frente a los tonos oscuros típicos del invierno, la ropa en primavera y en verano tiende a ser como la naturaleza: llena de colores vivos. Aprovecha para vestir al peque de forma más alegre y no olvides el blanco, que alegrará todo el vestuario (aunque sea fácil de ensuciar). 
 ¿Cuál es tu prenda imprescindible para vestir al peque en primavera? ¿Es su ropa más alegre?

jueves, 11 de abril de 2013

Día de la Receta Sanutri: crepes de fruta de temporada

Foto: pamoja55
Llega la primavera y empezamos a ver cambios en supermercados y fruterías: los cítricos y otras frutas de invierno van dejando paso a las frutas primaverales. Llegan los nísperos, las fresas, empiezan los primeros melones, cerezas y albaricoques… habrá que hacer algo con todas estas frutas, ¿no? 
Os damos una idea que será perfecta para una merienda deliciosa para vuestro peque: ¡crepes de fruta de temporada! ¿Cómo se preparan? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos. 
 Ingredientes: 
  • 125 gr. de harina 
  • 3 huevos 
  • 225 ml. de leche 
  • 75 gr. de mantequilla 
  • 50 gr. de azúcar 
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 125 gr. de fresas 
  • 125 gr. de plátano 
  • 100 ml. de zumo de naranja 
  • Nata montada 
Elaboración: 
Empezamos preparando la masa para las crepes: derretimos la mantequilla (en un cazo o en el microondas) y dejamos que se vaya enfriando. Mientras, en un bol grande, batimos los huevos. Añadimos la harina tamizada, la sal y el azúcar, y removemos bien. Incorporamos la mantequilla (a temperatura ambiente) y batimos hasta que esté bien integrada en la masa. Tapamos con film o un trapo y dejamos que repose en la nevera durante una hora. 
Pasado este tiempo, en una sartén pequeña echamos algo de aceite o mantequilla y dejamos que se caliente bien. Echamos un poco de masa hasta que cubra el fondo y esperamos a que deje de estar líquida. A continuación, con ayuda de una espátula, le damos la vuelta (también puedes probar a hacerlo en el aire, ¡pero es más arriesgado!). 
Repetimos hasta que se acabe la masa. 
¡Ya solo nos falta rellenar las crepes! Lavamos y pelamos la fruta, la cortamos en rodajas y la vamos colocando sobre las tortitas. Añadimos por encima un poco del zumo de naranja, cerramos la crepe, decoramos con nata montada… ¡y a comer! 
Consejo Sanutri:  
En esta receta hemos utilizado fresas y plátano, pero puedes sustituirlas por la fruta de temporada que más te guste o la que mejor le siente a tu peque. La nata montada es opcional: un día no pasa nada, pero si vas a hacer esta receta a menudo mejor deja la nata de lado. 
Receta recomendada a partir de 24 meses

martes, 9 de abril de 2013

Cómo aliviar los síntomas de alergia al polen en los peques

Foto: Ernst Vikne
¡La primavera ya está aquí! Poco a poco las temperaturas irán subiendo, las lluvias serán menos frías (y quizá hasta menos en general) y la naturaleza llevará a cabo su explosión anual: todo se volverá verde, aparecerán flores y, en definitiva, llegarán las ganas de salir al aire libre. Pero entonces el peque empieza a estornudar y le lloran los ojos. Quizá sea alérgico al polen. 
Tras consultar con el pediatra y confirmar que efectivamente los estornudos del peque no se deben a un resfriado, toca tomar medidas para aliviarle los síntomas de su alergia al polen y que pueda disfrutar de la primavera. ¿Cómo lograrlo? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos: 
  • Evita que el peque salga a la naturaleza en los momentos en los que hay más polen en el aire: lo ideal es aprovechar las últimas horas de la tarde ahora que los días son más largos, cuando ya refresca un poco.
  • Ten las ventanas y puertas de casa cerradas. Ventila bien la casa a primerísima hora de la mañana y después mantén puertas y ventanas cerradas, así no entrará el polen. 
  • Evita secar la ropa al aire libre. Al sol y el aire la ropa se seca muy bien, sí, pero en esta época del año se llenará de polen que luego respirará el peque (dependerá si en la zona donde vives hay árboles o un parque).
  • Lava bien la ropa del peque tras cada salida a la naturaleza.
  • En el coche, como en casa, conduce siempre con las ventanillas cerradas. Existen además filtros antipolen que se pueden instalar para evitar que el aire que se recoge de fuera llegue cargado de polen. 
  • Consulta cada día los niveles de polen de tu localidad. Es como consultar el tiempo: según cuánto polen vaya a haber, puedes planificar mejor las actividades del peque, dejando la vida al aire libre y las salidas a la naturaleza para los momentos con niveles más bajos. 
 ¿El peque tiene alergia al polen? ¿Cómo actúas estos meses primaverales?

jueves, 4 de abril de 2013

Día de la Receta Sanutri: ensalada de cuscús

Foto: Dinner Series
Ahora que la primavera ya está aquí se abre oficialmente la temporada de ensaladas y platos fríos… ¡cada vez apetece menos tomar cremas calientes y caldos! El peque agradecerá mucho los platos fresquitos en días de calor, para saciar su hambre (seguro que juega mucho más al aire libre y quema más energía) y refrescarse. 
Hay muchas ideas de ensaladas, pero esta es muy especial: ¡una ensalada de cuscús! Es un plato típico de la cocina marroquí (su nombre oficial es taboulé) que admite además muchas variaciones, por lo que es perfecto para esos días en los que no se sabe muy bien qué preparar y se improvisa con ingredientes que tenemos en casa. 

¿Quieres saber cómo preparar esta ensalada? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos. 
Ingredientes: 
  • 300 gramos de cuscús 
  • 3 tomates de pera 
  • 1 pimiento amarillo 
  • 1 pepino 
  • 1 cebolleta 
  • aceitunas negras 
  • champiñones 
  • 100 gramos de pechuga de pavo (en daditos) 
  • Medio limón 
  • 1 lima 
  • aceite 
  • sal 
  • cilantro
  • menta 
Elaboración:
El primer paso es preparar el cuscús, poniendo en un recipiente no demasiado hondo la misma cantidad de cuscús y agua con un poco de sal, zumo del medio limón y de la lima.
Mientras esperamos a que el cuscús se vaya haciendo, picamos los champiñones y los rehogamos un poco en aceite. Retiramos del fuego. Picamos bien todo el resto de las verduras, junto con las aceitunas y el pavo.
Cuando el cuscús esté tierno y blandito, lo deshacemos con un tenedor y mezclamos con el resto de los ingredientes que ya hemos preparado. Por último, añadimos las hierbas (también picaditas). Un chorrito de aceite… ¡y a comer!
Consejo Sanutri: 
Esta ensalada, como ya decíamos antes, admite muchas variaciones, por lo que la puedes ir ajustando al gusto del peque e ir añadiéndole ingredientes conforme vaya creciendo y aceptando más sabores (cosas como las hierbas o el pimiento podría no aceptarlas en un primer momento). ¡Experimenta y seguro que encuentras una combinación ganadora! 
Receta recomendada a partir de 24 meses

martes, 2 de abril de 2013

Consejos Sanutri: cómo introducir la carne en la dieta del peque

Foto: Jason Trommetter
Parece que fue ayer cuando el peque solo se alimentaba de leche y míralo ahora, probando poquito a poco nuevos alimentos que va incorporando a su dieta. La papilla de verduras ya la toma sin problemas desde hace algo más de una semana y ahora toca introducir un nuevo alimento: ¡la carne! ¿Cómo hacerlo? 
Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos: 
  • Empieza con carnes suaves, con poca grasa y fáciles de digerir. Las ideales son el pollo, el pavo y el conejo. El aparato digestivo del peque tiene que ir madurando poquito a poco, por lo que no hay prisa para que pruebe todos los tipos de carne. ¡Hazlo con calma! 
  • Cuando el peque tolere bien estas carnes blancas, puedes introducir las rojas, pero siempre evitando grasas. La ternera y el cerdo son las últimas en introducir, a partir del año, y debes escoger zonas como el lomo o solomillo, más magras. 
  • La cantidad a introducir de carne, se suele iniciar con 30-40g de pollo para ir aumentando la cantidad hasta los 60-70g (en el curso de los primeros 7-10 días). Al principio mejor si se hierve junto con las verduras, pero al cabo de unos días se puede cocinar a la plancha. Así será más fácil tanto para el aparato digestivo como para el renal del peque, todavía inmaduros.
  • Si el peque todavía no ha empezado a tomar agua, este es el momento: ayudará a que las proteínas se filtren y disminuirá el estreñimiento
  • Evita las vísceras (hígado, cerebro…) y los embutidos, ya que tienen un alto contenido en colesterol. 
  • Experimenta con las combinaciones: así el peque se irá acostumbrando a distintos tipos de sabores. 
  • Sigue dándole unos 500 mililitros de leche al día, ya que de momento continúa siendo el alimento principal de su dieta. 
Gracias a la carne el peque conseguirá proteínas de alta calidad, hierro, fósforo, potasio, zinc y vitaminas, sobre todo del grupo B, importantes para evitar la anemia. 
¿Ya has empezado a darle carne al peque? ¿Qué tal la está aceptando?