Día de la Receta Sanutri: Helado de limón casero

Foto: jules

Ahora que estamos ya en verano se abre oficialmente la temporada de tomar helados. ¿Qué mejor solución contra el calor que el postre (o merienda) más refrescante? ¡Además al peque le encantan! Eso sí, es posible que te preocupe que los helados no sean sanos, te fiarías más de un helado hecho por ti en casa, ¿verdad?

En Sanutri, expertos en alimentación infantil, sabemos que hay helados y helados, por eso te presentamos una de las opciones más sanas posibles: sin nata y con fruta natural. Te proponemos un helado de limón casero, ¿quieres ver cómo hacerlo?

Ingredientes

-40 gr de maicena

-200 gr de azúcar

-1 cucharadita de ralladura de limón

-100 ml de agua

-100 ml de zumo de limón

-2 huevos

-sal

Elaboración

El primer paso para hacer nuestro helado consiste en verter el agua en un cazo y disolver en ella la maicena, el azúcar y la ralladura de limón. Lo ponemos a cocinar a fuego medio y removemos de forma frecuente.

Cuando la mezcla se espese y empiece a hervir la retiramos del fuego y esperamos un rato a que esté templada. A continuación añadimos las 2 yemas de huevo algo batidas y mezclamos rápido.

Volvemos a poner la mezcla al fuego, esta vez al baño María, y cocinamos durante 2 minutos sin parar de remover. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y añadimos y mezclamos bien el jugo de limón. Dejamos enfriar la mezcla y, cuando esté lista, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos con cuidado.

Echamos toda la mezcla en un recipiente grande y la metemos en el congelador. Al cabo de un rato, cuando esté un poco congelado, lo sacamos un momento y le pasamos la batidora unos minutos para romper los cristales. Volvemos a meterlo en el congelador, ¡y listo!

Consejos Sanutri

Al no llevar nata, el contenido graso de este helado es mucho menor que el de los helados normales. Puedes pedirle al peque que te ayude a decorar el helado antes de servirlo con unos barquillos y ralladura de limón. ¡De rechupete! 
 

Receta recomendada a partir de los 24 meses.

Trucos para la hidratación del peque en verano

Foto: Ran Yaniv Hartstein

Ahora que estamos ya de forma oficial en verano, las buenas temperaturas y las vacaciones hacen que los peques pasen mucho más tiempo al aire libre jugando y corriendo. 

Es sin duda la actitud que hay que fomentar, pero sin olvidar algo muy importante: ¡beber agua!

• Si el peque tiene menos de seis meses y se alimenta exclusivamente de leche materna, no hace falta darle agua. La leche materna tiene mucha agua y una alimentación a demanda cubrirá sus necesidades de hidratación.
  
• Ten siempre agua mineral a mano. En las comidas, que el peque beba un vasito, y luego cuando esté por ahí, dale siempre de beber como mínimo cada dos horas. ¡Aunque no tenga sed! Los peques no suelen sentir sed hasta que ya hay síntomas de deshidratación.
  
• Conciencia al peque de la necesidad de beber agua a menudo. A partir de los tres o cuatro añitos ya puedes ir contándole por qué es muy importante beber agua, especialmente en verano.
  
• Ofrécele una dieta rica en líquidos. No se trata solo de beber: para la hidratación de verano es muy importante también tomar mucha fruta y verduras, además de leche y zumos naturales.
  
• No le metas prisa. Como en todo, es importante que el peque beba a su ritmo, con tiempo y con calma.
  
• Limpia el vaso, biberón o botella tres veces al día aunque haya quedado líquido en él. Tira lo que haya sobrado, limpia el vaso, y rellénalo con agua nueva.
  
  

  Siguiendo estos trucos el riesgo de deshidratación de peque será casi mínimo, ya solo queda disfrutar del verano.¿Tienes en cuenta todos estos detalles para hidratar al peque? ¿Cuáles son tus trucos infalibles?
  

En verano, esta combinación de altas temperaturas y mayor actividad física provoca que los peques suden mucho, y por ello es muy importante, evitar la deshidratación. ¿Quieres saber cómo mantener al peque bien hidratado? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te damos algunos trucos:

Día de la Receta Sanutri: Pizza casera con espinacas, tomates cherry y queso suave

Foto: Gloria Cabada-Leman

¿Conseguir que el peque coma espinacas sin rechistar y con una sonrisa en la cara? Es posible, tan sólo hay que saber cómo combinar y presentar los alimentos. Porque ¿cómo se va a fijar en las espinacas si vienen dentro de algo tan delicioso como una pizza?

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, sabemos que muchas veces es difícil dar con recetas que sean sanas y a la vez encanten a los peques, pero la idea de las pizzas es simplemente perfecta. Te proponemos una: pizza casera con espinacas, tomates cherry y queso suave. ¿La vemos?

Ingredientes

Para la masa

- 220 ml de agua templada

- 1 sobre de levadura seca de panadero

- 350 gr de harina normal

- Una pizca de sal

Para el relleno

- Cucharadas de tomate frito

- 200 gr de espinacas frescas

- 150 gr de mozzarella fresca

- 10 tomates cherry

- Aceite de oliva

Elaboración

Tras disolver la levadura en el agua templada, colocamos en un bol grande la harina, la sal y le añadimos la levadura disuelta. Mezclamos bien con una cuchara de palo y luego con las manos hasta que todo esté bien mezclado y se haya formado una pasta homogénea. Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar durante una media hora como mínimo.

Una vez pasado este tiempo, esparcimos harina sobre una superficie llana (la encimera es perfecta) y extendemos la masa hasta que tenga el grosor que deseemos.

Colocamos encima las espinacas (parecen muchas, pero verás que no lo son), la mozzarela en trocitos y los tomatitos cortados a la mitad. Echamos un chorrito pequeño de aceite de oliva y ¡al horno!

La temperatura ideal es de 220º unos 15 minutos. Cuando el queso esté derretido, y la masa hecha, la pizza estará lista. ¡A la mesa!

Consejos Sanutri

Las pizzas son perfectas para una cena deliciosa que el peque adorará. Si quieres hacerlo un poco más original, prueba a dividir la masa de forma que crees una pizza pequeña (¡o muchas muy pequeñitas!) para cada uno. ¡Al peque le encantará comerse una pizza entera él solito!

Receta recomendada a partir de los 24 meses.

Consejos para un día de playa con el peque

foto: Mike Baird

¡El verano ya está aquí! Ahora que los días son largos, que hace calorcito y que luce el sol nos apetece salir al aire libre con el peque, y la playa es siempre una opción fantástica. Los niños se divierten como nunca (¡hay tanto que descubrir!) y los papás son felices al verlos sonreír tanto.

Eso sí, para disfrutar de verdad el día de playa con el peque es necesario tomar algunas precauciones de seguridad para no tener sustos. Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil, te damos algunos consejos para un día perfecto en la playa:

- Escoge bien la playa. Siempre con bandera azul, socorrista acreditado y puesto de primeros auxilios por si pasa cualquier cosa. Son también preferibles las playas de arena fina y aguas calmadas sin corrientes peligrosas.

- Protege al peque del sol. La piel de los peques es muy delicada y la exposición solar les afecta todavía más que a los adultos. No vayáis nunca a la playa entre las 12 y las 4 de la tarde, y usad siempre protector solar de factor 30 como mínimo. Aplícaselo antes de salir de casa y luego cada dos horas o después del baño. Un gorrito y unas gafas de sol homologadas son también útiles. ¡Y lleva sombrilla para tener un espacio de sombra!

- Asegúrate de que el peque esté bien hidratado. El sol y el calor hacen que las necesidades de hidratación de peques y adultos crezcan. Dale mucho de beber (aunque no tenga sed, a veces no se da cuenta), además de frutas con mucha agua como la sandía.

- No pierdas nunca de vista al peque, tanto en la arena como en el agua. La playa es un lugar perfecto para que un niño se pierda, por lo que lo ideal es que juegue siempre cerca de ti y bajo tu atenta mirada. El agua sabemos ya que tiene otros peligros: aunque el peque sepa nadar, no lo dejes sin supervisión adulta en el mar. Intenta transmitirle confianza, que no tenga miedo, pero también que conozca los riesgos: que le tenga respeto al mar.

- Evita los cambios bruscos de temperatura. Enseña al peque a meterse siempre con calma en el agua, mojándose poco a poco y acostumbrando a su cuerpo. Es también recomendable que no se meta en el agua durante un buen rato después de comer.

- No le quites el bañador. Los peques son muy felices con el culete al aire, pero lo cierto es que la playa está llena de fuentes de infecciones. Lo ideal es llevar una muda para que no tenga que jugar en la arena incómodo con el bañador mojado.

¿Tienes planes de playita para este verano? ¿Qué precauciones sueles tomar tú?

Día de la Receta Sanutri: tartaleta de calabacín y jamón dulce

Foto: futurestreet

A veces con la rutina es fácil que las comidas, especialmente las cenas, se hagan monótonas, con un repertorio muy limitado. Esto puede aburrirte no solo a ti en la cocina, sino también al peque a la hora de comer. ¿Qué tal probar algo nuevo?

Desde Sanutri, expertos en nutrición infantil desde hace más de 45 años, te proponemos unas tartaletas de calabacín y jamón dulce. ¡Además es casi verano y los calabacines son un producto de temporada!

Ingredientes

- Láminas de hojaldre

- 200 gramos de calabacín

- 2 huevos

- 125 ml. de leche

- queso rallado

- 1 diente de ajo (opcional)

- 100 gramos de jamón dulce

- aceite y sal

Elaboración

¿Cómo empezar? Con un poco de planificación: por la mañana, si vamos a cenar las tartaletas, sacamos las láminas de hojaldre que vayamos a utilizar del congelador y los colocamos en la nevera para que estén listas a la hora de preparar la cena. Ya por la noche, continuamos cortando el calabacín en rodajas muy finas y rehogándolas en la sartén con un poco de aceite y ajo. Cuando estén bien doradas, las retiramos del fuego y las colocamos en un recipiente con papel absorbente para deshacernos de la grasa.

A continuación batimos los huevos y les añadimos la leche y un poco de sal. Seguimos batiendo hasta que se vaya formando una crema consistente. Cuando esté lista, cortamos el jamón en cuadraditos pequeños.

¡Ya sólo queda montar las tartaletas! Cortamos las láminas de hojaldre, ya descongeladas, en círculos del tamaño de los moldes que vayamos a utilizar y las colocamos en ellos. Tras encender el horno para que se precaliente a 200º, rellenamos las tartaletas con una capa de calabacín y otra de crema.

A continuación, los metemos en el horno hasta que la crema esté algo dorada, momento en el que las retiramos le añadimos más calabacín y los trocitos de jamón. Al estar todavía muy calientes, se mezclará todo muy rápido. ¡Ya están listas para servir!

Consejos Sanutri

Las tartaletas son una cena perfecta que encantará al peque por su forma divertida. Además, lograrás que el peque coma verdura sin darse cuenta y a la vez tome algo de proteína por el jamón. ¿Una sugerencia? Si quieres innovar, prueba a echarle un poco de queso rallado por encima y gratinar un poco en el horno. ¡El peque no se podrá resistir!

Receta recomendada a partir de los 18 meses.

Consejos para ayudarte cuando el peque no quiere desayunar

Foto: crimfants

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, y más para los peques: les aporta la energía necesaria para empezar la mañana con fuerza, y es clave para tener un buen rendimiento académico y para que esté de buen humor. La teoría la tenemos clara, ¿verdad? Sabemos que es importante desayunar y cómo debe ser el desayuno perfecto. Pero, ¿y si el peque no quiere comer nada por la mañana?

Puede ocurrir de forma puntual (quizá no tenga hambre o se haya levantado de mal humor) o, todas las mañanas. ¿Qué hacer? Desde Sanutri, expertos en nutrición infantil desde hace más de 40 años, te damos algunos consejos:

• Predica con el ejemplo. ¿Tú desayunas? Los peques funcionan mucho por imitación y no van a querer desayunar si no te ven a ti hacerlo. Así que ya sabes: antes de intentar inculcarle el hábito al peque, haz que sea un hábito también para ti.

• Desayuna con él. Al igual que en el resto de las comidas, es muy importante que, si es posible, el peque no esté solo a la hora de desayunar. Desayunando juntos no sólo ayudarás a predicar con el ejemplo, sino que además podrás pasar un ratito de calidad con el peque. Los niños también aprecian los momentos con sus papás, así que posiblemente le guste más desayunar si lo hacéis todos juntos.

• Evita las prisas. Las mañanas se convierten muchas veces en momentos llenos de estrés en los que hay que hacerlo todo a correr, por lo que es posible que el peque reaccione queriendo saltarse el desayuno para tener un poco más de tiempo. ¿Solución? Acostarse un rato antes para levantarse un rato antes. ¡Desayunar con calma es siempre un placer que el peque apreciará!

• Ten en cuenta sus gustos. Quizá la razón por la que el peque no quiere desayunar es que no le gusta lo que le ofreces. Pregúntale qué quiere, porque la solución podría ser sencilla: sustituir la leche por un yogur, tomar un desayuno frío en vez de caliente, salado en vez de dulce… Hay (casi) tantos desayunos nutritivos como gustos, ¡haz que al peque le encante lo que toma por la mañana!

Desayunar será a partir de ahora mucho más fácil, ¿no crees? Eso sí, todavía podría pasar que un día el peque se niegue rotundamente a comer algo antes de salir de casa. ¿Qué hacer? Solo en casos puntuales, puedes llegar a un acuerdo con él: que tome algo ligero y luego se lleve un almuerzo contundente para media mañana. Así comerá lo suficiente para llegar sin estar hambriento a la hora de la comida.

¿Le gusta a tu peque desayunar? ¿Qué trucos tienes para cuando no quiere hacerlo?

Día de la receta Sanutri: Croquetas de atún

Foto: Frabisa

¿Preparadas para sacar unas sonrisas a vuestros peques con una deliciosa y divertida receta? Hoy os traemos un nuevo plato que a los niños de la casa les va a encantar, una buena forma de comer sano y disfrutar comiendo.

¿Quién se anima con unas croquetas de atún? Desde Sanutri, especialistas en la alimentación de los más peques con un variado catálogo de productos en leches, papillas y cereales, os dejamos esta receta con la que más de uno se chupará los dedos.

Ingredientes

- 5 patatas grandes.

- 2 latas pequeñas de bonito del norte o atún asalmonado al natural.

- 1 Cebolla grande

- Perejil

- 1 Huevo

- 1 cucharada sopera de mantequilla

- Pan rallado o harina en su defecto para rebozar

- 1 Limón

- 1 Hoja de Laurel

- Agua

- Aceite

- Sal

- Una pizca de pimienta (opcional)

Elaboración

Ponemos en una olla las cinco patatas a hervir junto con la hoja de laurel.

Mientras las patatas se cuecen, escurrimos el atún, el zumo de limón, el perejil previamente picado, el huevo, la sal y la pimienta en un bol.

Rallamos la cebolla y la rehogamos en un poco de aceite y la añadimos al bol. Una vez las patatas están cocidas, les quitamos el agua y las añadimos al resto de ingredientes.

Añadimos la mantequilla y un pequeño chorro de leche y lo mezclamos todo muy bien. Una vez tengamos la masa añadimos sal y pimienta. Con las manos le damos forma a las croquetas para más tarde rebozarlas con el pan rallado o con la harina.

Después en una sartén calentamos aceite y freímos las croquetas a fuego medio. Tras esto escurrimos las croquetas con papel de cocina que absorberá el aceite sobrante. Las dejamos reposar y ¡ya tenemos la comida lista!

Consejos Sanutri

Para que el peque se interese por la cocina y te eche una mano para preparar esta rica receta, te recomendamos que lo animes a ayudarte para hacer las bolitas de las croquetas. Podrás explicarle detalladamente cómo se hacen, y además podrá darle forma contigo. ¡Seguro que le encantará!

Receta recomendada a partir de los 18 meses.

Consejos Sanutri para la dieta después del parto

Foto: Ed Yourdon

Son muchos los preparativos que tenemos que organizar ante la llegada de un bebé, pero a veces nos olvidamos de que también la madre necesita cuidados y “mimos” especiales tras el parto.

Tanto si decides amamantar al bebé o si optas por las leches de fórmula, tu cuerpo necesitará encontrar una dieta equilibrada para minimizar las consecuencias que todo parto conlleva y además para aportarte toda la energía que implica ser mamá. En Sanutri, especialistas en el cuidado de los más pequeños desde hace más de 45 años te damos algunos consejos.

• El primer paso, y fundamental: ¡No obsesionarte con el peso que te queda por perder! Un parto es un gran cambio para tu cuerpo que se ha producido en nueve meses, por tanto has de entender que una buena recuperación será progresiva. Aunque ten en cuenta que debes evitar dulces, refrescos y cualquier exceso de grasas saturadas o de alimentos llenos de calorías como el chocolate o los frutos secos.

• A partir del tercer mes, cuando tu bebé esté más adaptado a su nuevo entorno y siempre bajo la opinión de tu médico es conveniente que empieces a ejercitar tu cuerpo, respetando siempre los horarios de la comida.

• Durante la lactancia (como ya ocurría en el embarazo) sentirás la necesidad de absorber energía y nutrientes (proteínas, vitaminas, etc...) Para conseguirlo deberás seguir una dieta variada y equilibrada, eso sí, debes aumentar un poquito la cantidad de alimento ingerido.

• El desayuno sigue siendo la comida más importante del día por lo que es vital que en tu mesa no falte un lácteo, cereales y fruta o en su defecto un zumo natural. Cuando llegue la mitad de la mañana es apropiado que disfrutes de un pequeño bocadillo, una pieza de fruta o un yogur, puedes ir variando y de esta forma la rutina será más divertida.

• A mediodía no pueden faltar los hidratos de carbono (pasta, patatas, arroz...) verdura fresca y proteínas (carne o pescado), de postre puedes volver a repetir un yogur o una pieza de fruta. También es muy importante respetar el tentempié de media mañana y hacer una merienda ligera (fruta, un lácteo, y algunas galletas), será el aporte de glucosa que te ayudará a llegar a la cena :)

• Al llegar la noche, las verduras son indispensables, puedes acompañarlas con un poco de pescado o un huevo y un postre ligero. El aporte de ácidos grasos Omega 3 es requisito imprescindible, no sólo para ti, sino también para tu pequeño. Si tienes sed, no dudes en beber siempre que lo necesites, aunque deberás centrarte solo en hacerlo con agua o líquidos no azucarados.

Recuerda que tal y como estabas haciendo en el embarazo si estás de lleno en el periodo de lactancia debes evitar a toda costa el tabaco, la cafeína, el alcohol y los medicamentos.

¡Qué aproveche mamás!